Bastardo del Monte Grappa
Pezzatura:
– 5 kg
Il Bastardo del Montegrappa nel passato veniva prodotto dai pastori mescolando diversi tipi di latte quali vaccino , caprino , di pecora e di asina, da qui il suo caratteristico nome. Attualmente il nostro caseificio produce questo formaggio con latte esclusivamente vaccino.
La stagionatura di 30-60 gg conferisce a questo formaggio un sapore intenso e ben distinto e una pasta morbida e leggermente occhiata.