LATTE vaccino, fermenti lattici, sale, carbonato di calcio, caglio. Allergeni Presenti: Latte, lattosio Da contaminazione: nello stabilimento sono presenti latte e lattosio

Modalità di conservazione e preparazione

Conservazione: 0°C / +4°C Formaggio da tavola a pasta molle, pronto per il consumo

Caratteristiche organolettiche

Gusto : dolce, sapore di latte Consistenza : pasta molle, cremosa Colore : bianco paglierino Aspetto : parallelepipedo quadrangolare Odore : gradevole, tipico del prodotto

Dichiarazione nutrizionale (per 100 g)

Energia: 1169 kJ / 282 kcal Proteine: 15 g Carboidrati: 1,8 g di cui zuccheri: 1,5 g Grassi: 23 g di cui saturi: 14 g Sale: 0,38 g

Analisi microbiologiche

(Reg. CE 2073/08 e s.m.i.) Coliformi totali a +30°C: < 1000 ufc/g E. coli: < 100 ufc/g Staphylococcus aureus: < 10 ufc/g Muffe: < 1000 ufc/g Lieviti: < 1000 ufc/g Listeria monocytogenes, Salmonella: assenti in 25 g

Dopo la pastorizzazione del latte vengono aggiunti: fermenti lattici sale carbonato di calcio caglio La cagliata viene scaricata e compressa negli stampi. Il prodotto matura in cella per circa 5 giorni ed è pronto al consumo.

Prodotto esente da organismi geneticamente modificati ai sensi dei Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003.

Caratteristiche merceologiche e logistiche

Codice articolo: FRST200 Formato: 200 g Codice EAN: 8028451002116 Tipologia confezione: Incartato + Flowpack Pezzi per imballo: 4

Pedana: Europallet 80×120 cm Cartoni per strato: 30 Cartoni per pallet: 450 Numero strati pallet: 15

Shelf-life: 25 giorni Vita residua minima allo scarico: 18 giorni Tipo imballo: Cartone Dimensioni collo: 230 × 120 × 70 mm Revisione: Prima emissione – 20/11/2025

formaggio per soggetti con insufficienza renale

Q: Processo produttivo

Dopo la pastorizzazione del latte vengono aggiunti: fermenti lattici sale carbonato di calcio caglio La cagliata viene scaricata e compressa negli stampi. Il prodotto matura in cella per circa 5 giorni ed è pronto al consumo.

Q: Conformità

Prodotto esente da organismi geneticamente modificati ai sensi dei Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003.

Q: Caratteristiche merceologiche e logistiche

Codice articolo: FRST200 Formato: 200 g Codice EAN: 8028451002116 Tipologia confezione: Incartato + Flowpack Pezzi per imballo: 4

Q: Palletizzazione

Pedana: Europallet 80×120 cm Cartoni per strato: 30 Cartoni per pallet: 450 Numero strati pallet: 15

Q: Altri dati

Shelf-life: 25 giorni Vita residua minima allo scarico: 18 giorni Tipo imballo: Cartone Dimensioni collo: 230 × 120 × 70 mm Revisione: Prima emissione – 20/11/2025

Il marchio FRIP identifica formaggi italiani che possono essere inseriti anche nella dieta di soggetti dializzati o con insufficienza renale.
Il latte per produrre i prodotti FRIP viene addizionato di una sostanza naturale, il carbonato di calcio, per ottenere un prodotto privo di fosforo assorbibile, con basso contenuto di sale.

Descrizione del prodotto

Lo Stracchino FRIP è un formaggio molle da tavola, fresco, a basso contenuto di fosfati assorbibili e sodio, utilizzabile anche nella dieta di soggetti con insufficienza renale.

È prodotto utilizzando il brevetto IT20190001535, di proprietà della Fondazione IRCCS Ca’ Granda – Ospedale Maggiore Policlinico di Milano.

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formaggio per soggetti con insufficienza renale

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