Il formaggio Montegrappa 15/18 è un formaggio che appartiene alla tradizione del Veneto. Si produce nella zona del Monte Grappa e viene utilizzato solamente latte vaccino di alta qualità. La lavorazione si avvicina a quella del grana utilizzando latte scremato. La pasta è compatta e il gusto saporito e intenso. La stagionatura viene fatta su assi di legno e dura dai 6 ai 12 mesi.